Close Menu
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    • Trong nước
    • Nước ngoài
  • Cẩm nang du lịch
  • Ẩm thực du lịch
BÀI VIẾT MỚI

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

16 Tháng năm, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025
Facebook X (Twitter) Pinterest Tumblr
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Facebook X (Twitter) Instagram
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    1. Trong nước
    2. Nước ngoài
    Featured

    TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

    By Việt Map Travel16 Tháng năm, 2025
    Recent

    TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

    16 Tháng năm, 2025

    Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

    1 Tháng năm, 2025

    Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

    30 Tháng tư, 2025
  • Cẩm nang du lịch

    Gợi ý chi tiết lịch trình tour Ninh Bình 2 ngày 1 đêm tự túc

    29 Tháng chín, 2024

    Ninh Bình cách Hà Nội bao nhiêu km? Gợi ý phương tiện di chuyển

    28 Tháng chín, 2024

    Mường Village Ninh Bình – Khu nghỉ dưỡng mộc mạc, bình yên

    26 Tháng chín, 2024

    Top 8+ khách sạn 4 sao Ninh Bình được yêu thích nhất

    25 Tháng chín, 2024

    Top 5+ villa Ninh Bình đẹp, giá tốt, đầy đủ tiện nghi

    24 Tháng chín, 2024
  • Ẩm thực du lịch
Việt Map TravelViệt Map Travel
Home » Bánh đá Hà Giang, món đặc sản độc lạ ai cũng mê!
Ẩm thực du lịch

Bánh đá Hà Giang, món đặc sản độc lạ ai cũng mê!

Việt Map TravelBy Việt Map Travel13 Tháng tư, 2024Updated:23 Tháng mười, 2024Không có bình luận7 Mins Read
Facebook Twitter LinkedIn Telegram Pinterest Tumblr Reddit Email
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Bánh đá Hà Giang là món bánh dân dã của bà con vùng cao nhưng nay đã trở thành đặc sản trứ danh khiến bao du khách tò mò về món bánh cứng như đá này. Cùng Việt Map Travel tìm hiểu về nguồn gốc cũng như cách thưởng thức món bánh đá ngon tròn vị nhé!

Nội dung

Toggle
  • Bánh đá Hà Giang – nét độc đáo của ẩm thực vùng cao
    • Nguồn gốc tên gọi
    • Quy trình chế biến
      • Chuẩn bị nguyên liệu
      • Ngâm gạo
      • Giã gạo
      • Trộn bột và tạo hình
      • Hấp bánh
      • Phơi bánh, nướng bánh
    • Thưởng thức bánh đá Hà Giang
  • Hương vị khó quên của bánh đá Hà Giang
    • Vị ngọt nhẹ nhàng
    • Mùi thơm đặc trưng
    • Độ giòn xốp
  • Bánh đá Hà Giang – món ăn gắn liền với văn hóa vùng cao
    • Tín ngưỡng trong ẩm thực
    • Phương thức bảo quản truyền thống
  • Biến tấu phong phú trong ẩm thực vùng cao
    • Cháo bánh đá
    • Bánh đá xào rau
    • Bánh đá nướng
  • Kết luận

Bánh đá Hà Giang – nét độc đáo của ẩm thực vùng cao

Giữa núi rừng Hà Giang, bà con nơi đây cũng đã có những cách bảo quản lương thực rất tuyệt vời khi không có tủ lạnh hay điện. Và điển hình nhất chính là bánh đá Hà Giang – món ăn đặc sản Lưa Khoải truyền thống ngày Tết của dân tộc Dao Áo dài.

Nguồn gốc bánh đá Hà Giang
Bánh đá Hà Giang, đặc sản vùng cao

Nguồn gốc tên gọi

Tên gọi “bánh đá” bắt nguồn từ đặc tính cứng rắn như viên đá của loại bánh này. Khi nướng chín, bánh có độ cứng và dai nhất định, thậm chí có thể dùng làm vũ khí tự vệ trong những tình huống nguy cấp. Chính sự độc đáo này đã khiến bánh đá trở thành một món ăn đặc biệt, gây tò mò cho nhiều người.

Xem thêm: Mèn mén Hà Giang, món ngon độc đáo vùng núi đá

Quy trình chế biến

Quá trình chế biến bánh đá đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận và tuân thủ theo những công đoạn truyền thống.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm bánh đá là gạo nếp nương, được bà con vùng cao trồng trên những thửa ruộng bậc thang. Gạo nếp nương có đặc điểm hạt nhỏ, dẻo thơm và hàm lượng dinh dưỡng cao. Ngoài ra, còn một số nguyên liệu khác như nước tro bếp, gừng, lá cây phảng và muối.

Ngâm gạo

Gạo nếp được ngâm trong nước ấm có pha nước tro bếp trong khoảng 12 giờ. Nước tro bếp giúp tăng độ dai và độ giòn của bánh. Sau thời gian ngâm, gạo được vớt ra, để ráo nước.

Ngâm gạo
Ngâm gạo, để ráo

Giã gạo

Gạo nếp sau khi ngâm được giã mịn thành bột. Công đoạn này thường được thực hiện bằng cối đá truyền thống. Khi giã, bột phải được giã đều tay, tránh tình trạng bột vón cục.

Giả gạo lấy bột
Giả gạo thành bột mịn

Trộn bột và tạo hình

Bột nếp sau khi giã mịn được trộn với gừng băm nhỏ, lá cây phảng giã nhuyễn và một ít muối. Dùng nước ấm nhào bột cho đến khi bột trở nên dẻo, không dính tay. Sau đó, bột được chia thành từng viên nhỏ, vo tròn rồi nặn thành hình trụ dài.

Hấp bánh

Các thanh bột được xếp vào nồi hấp và hấp trong khoảng 1-2 giờ, tùy thuộc vào kích thước của bánh. Trong quá trình hấp, bánh sẽ chín và trở nên mềm dẻo.

Phơi bánh, nướng bánh

Bánh sau khi hấp được phơi nắng trong 1-2 ngày cho đến khi khô se mặt. Sau đó, bánh được nướng trên than củi cho đến khi vàng đều và có mùi thơm đặc trưng.

Thưởng thức bánh đá Hà Giang

Bánh đá Hà Giang có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Khi ăn trực tiếp, bánh có độ giòn xốp, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, bánh đá còn có thể dùng để nấu cháo, xào với rau hoặc làm nguyên liệu cho các món nướng.

Thưởng thức món bánh đá Hà Giang
Thưởng thức món bánh đá Hà Giang

Xem thêm: Ăn gì ở Hà Giang? Top những món ăn nhất định không được bỏ lỡ

Hương vị khó quên của bánh đá Hà Giang

Món bánh đá Hà Giang hấp dẫn thực khách không chỉ bởi độ cứng như đá mà còn bởi hương vị đặc biệt, khó quên.

Vị ngọt nhẹ nhàng

Bánh đá Hà Giang có vị ngọt nhẹ, thanh mát, không quá gắt. Độ ngọt này đến từ gạo nếp nương, một loại gạo có hàm lượng đường tự nhiên cao. Khi nướng lên, vị ngọt của bánh càng trở nên đậm đà hơn, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Mùi thơm đặc trưng

Bánh đá có mùi thơm đặc trưng của gừng, lá cây phảng và gạo nếp rang. Mùi thơm này vừa nồng nàn lại vừa thanh mát, kích thích vị giác và khứu giác của thực khách.

Độ giòn xốp

Bánh đá Hà Giang có độ giòn xốp nhất định, tuy nhiên vẫn mềm dẻo vừa phải. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai, giòn giòn vô cùng thích thú.

Bánh đá Hà Giang – món ăn gắn liền với văn hóa vùng cao

Bánh đá Hà Giang không chỉ là một món ăn ngon mà còn gắn liền với văn hóa của bà con vùng cao.

Tín ngưỡng trong ẩm thực

Bánh đá Hà Giang được coi là một món ăn đặc sản, thường được dùng vào các dịp lễ Tết hoặc để thiết đãi khách quý. Theo quan niệm của người dân tộc Dao, bánh đá tượng trưng cho sự no đủ, ấm áp và đoàn viên vào những ngày đầu năm mới.

Phương thức bảo quản truyền thống

Trước đây, khi chưa có tủ lạnh hay điện, người dân vùng cao Hà Giang đã nghĩ ra cách bảo quản lương thực bằng phương pháp làm bánh đá. Bánh đá có thể để được lâu dưới các con suối mát, tránh được ẩm mốc và mối mọt. Nhờ đó, bà con có thể dự trữ lương thực cho những tháng mùa đông lạnh giá hoặc những khi thiếu thốn lương thực.

Phương pháp bảo quản bánh đá
Phương pháp bảo quản bánh đá

Có thể bạn quan tâm: Lẩu gà đen Hà Giang, đặc sản cao nguyên đá nhất định phải thử!

Biến tấu phong phú trong ẩm thực vùng cao

Ngoài cách ăn truyền thống, bánh đá Hà Giang còn được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tạo nên sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực vùng cao.

Cháo bánh đá

Cháo bánh đá là một món ăn ấm bụng, thường được dùng vào những ngày đông lạnh giá. Bánh đá được nấu cùng nước xương hầm và các loại rau củ như cà rốt, su hào, nấm hương. Món cháo có vị ngọt nhẹ, thanh mát và rất dễ ăn.

Cháo bánh đá thơm ngon
Cháo bánh đá thơm ngon

Bánh đá xào rau

Bánh đá xào rau là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Bánh đá được xé nhỏ, xào với các loại rau như cải ngọt, hành lá, cà rốt. Món xào có vị giòn dai, thanh mát, rất thích hợp để dùng cho bữa cơm gia đình.

Bánh đá nướng

Bánh đá nướng là một món ăn vặt thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Bánh đá được nướng trên than củi cho đến khi vàng đều và có mùi thơm đặc trưng. Món bánh nướng có vị giòn xốp, thơm nồng, rất thích hợp để dùng làm món nhắm hoặc món ăn vặt.

Kết luận

Bánh đá Hà Giang là một món ăn độc đáo, hấp dẫn, gắn liền với văn hóa của bà con vùng cao. Với hương vị đặc biệt, độ giòn xốp và những biến tấu phong phú trong ẩm thực, bánh đá Hà Giang đã trở thành một đặc sản mà du khách không nên bỏ qua khi đến với vùng đất địa đầu Tổ quốc. Việt Map Travel chúc bạn có một chuyến đi du lịch Hà Giang thật thú vị và đáng nhớ!

Hà Giang
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Việt Map Travel
Việt Map Travel
  • Website
  • Facebook

Người đam mê du lịch, thích khám phá những điểm đến hấp dẫn và ẩm thực khắp nơi trên thế giới.

Related Posts

TOP 8 Quán Gà Nướng Cơm Lam Đà Lạt Nổi Tiếng Thu Hút Khách

26 Tháng tư, 2025

Top 12 Quán Nướng Đà Lạt Cực Ngon Khiến Vạn Người Mê

19 Tháng tư, 2025

Gợi ý 5 quán lẩu gà lá é Đà Lạt người dân địa phương hay ăn

17 Tháng tư, 2025

Những quán lẩu bò Đà Lạt ngon đậm đà nhất định phải thử

17 Tháng tư, 2025

Lưu ngay 6 địa chỉ lẩu cá tầm Đà Lạt “ngon nhức nách”

16 Tháng tư, 2025

Khám phá lẩu bò ba toa Đà Lạt ngon chuẩn vị cực đông khách

16 Tháng tư, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Don't Miss

Du Lịch Miền Trung

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

By Việt Map Travel16 Tháng năm, 2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một homestay Đà Lạt gần trung tâm để dễ dàng…

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025

Chiêm ngưỡng Ninh Bình tháng 10, mùa thu bình lặng nên thơ

30 Tháng tư, 2025

Ninh Bình tháng 9 có gì đặc sắc thu hút hàng triệu du khách?

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp khám phá Ninh Bình tháng 8 siêu đẹp và thơ mộng

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 7, tận hưởng mùa hè trọn vẹn

29 Tháng tư, 2025

Ninh Bình tháng 6 mùa sen hồng nở rộ đẹp tựa như tranh

29 Tháng tư, 2025
THEO DÕI BLOG
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • YouTube
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP

Việt Map Travel mong muốn trở thành một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực du lịch tại Việt Nam, chuyên cung cấp những dịch vụ du lịch tốt nhất, góp phần tạo điều kiện cho mọi người có cơ hội trải nghiệm du lịch với chi phí tốt nhất.
Liên hệ đặt bài trên website: 0329130811 (Zalo)

Nổi bật nhất

Review chùa Quan Âm Hà Giang linh thiêng giữa lòng thành phố

25 Tháng tư, 2024

Top 8 nhà xe Ninh Bình Lạng Sơn uy tín nhất

12 Tháng chín, 2024

Đảo Khê Cốc Ninh Bình – Địa điểm du lịch văn hóa mới toanh

5 Tháng tám, 2024
Mới cập nhật

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

16 Tháng năm, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Copyright © 2024. All Rights Reserved By Viet Map travel.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.