Close Menu
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    • Trong nước
    • Nước ngoài
  • Cẩm nang du lịch
  • Ẩm thực du lịch
BÀI VIẾT MỚI

Cáp Treo Đà Lạt: Ở Đâu? Giá Vé Bao Nhiêu? Có gì Hấp Dẫn?

24 Tháng 5, 2025

Top 10 quán bún bò Đà Lạt ngon nứt tiếng nhất định nên thử

23 Tháng 5, 2025

Khám phá Dinh Bảo Đại Đà Lạt, kiến trúc xưa cổ đẹp mê hồn

23 Tháng 5, 2025
Facebook X (Twitter) Pinterest Tumblr
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Facebook X (Twitter) Instagram
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    1. Trong nước
    2. Nước ngoài
    Featured

    Cáp Treo Đà Lạt: Ở Đâu? Giá Vé Bao Nhiêu? Có gì Hấp Dẫn?

    By Việt Map Travel24 Tháng 5, 2025
    Recent

    Cáp Treo Đà Lạt: Ở Đâu? Giá Vé Bao Nhiêu? Có gì Hấp Dẫn?

    24 Tháng 5, 2025

    Top 10 quán bún bò Đà Lạt ngon nứt tiếng nhất định nên thử

    23 Tháng 5, 2025

    Khám phá Dinh Bảo Đại Đà Lạt, kiến trúc xưa cổ đẹp mê hồn

    23 Tháng 5, 2025
  • Cẩm nang du lịch

    Gợi ý chi tiết lịch trình tour Ninh Bình 2 ngày 1 đêm tự túc

    29 Tháng 9, 2024

    Ninh Bình cách Hà Nội bao nhiêu km? Gợi ý phương tiện di chuyển

    28 Tháng 9, 2024

    Mường Village Ninh Bình – Khu nghỉ dưỡng mộc mạc, bình yên

    26 Tháng 9, 2024

    Top 8+ khách sạn 4 sao Ninh Bình được yêu thích nhất

    25 Tháng 9, 2024

    Top 5+ villa Ninh Bình đẹp, giá tốt, đầy đủ tiện nghi

    24 Tháng 9, 2024
  • Ẩm thực du lịch
Việt Map TravelViệt Map Travel
Home » Tất tần tật về phở chua Hà Giang ngon nức tiếng!
Ẩm thực du lịch

Tất tần tật về phở chua Hà Giang ngon nức tiếng!

Việt Map TravelBy Việt Map Travel10 Tháng 4, 2024Updated:23 Tháng 10, 2024Không có bình luận7 Mins Read
Facebook Twitter LinkedIn Telegram Pinterest Tumblr Reddit Email
Món phở chua thanh thanh
Món phở chua thanh thanh
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Một trong những đặc sản độc đáo, lạ miệng nơi Cao nguyên đá đã gây thương nhớ cho các du khách đó là phở chua Hà Giang. Món ăn có vị chua chua, thanh mát, không gây ngấy khi ăn. Vì vậy, hôm nay hãy cùng Việt Map Travel tìm hiểu và khám phá hương vị độc lạ của món ngon này nhé.

Nội dung

Toggle
  • Giới thiệu tổng quan về phở chua Hà Giang
    • Nguồn gốc của món phở chua 
    • Đặc điểm của phở chua 
  • Cách chế biến phở chua Hà Giang
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị
    • Các bước chế biến
  • Thưởng thức phở chua Hà Giang ở đâu ngon
  • Phở chua Hà Giang và những điều thú vị
    • Phở chua – món ngon khó cưỡng
    • Phở chua – gắn liền với văn hóa người dân vùng cao
    • Phở chua – mang đậm hương vị Cao nguyên đá
  • Kết luận

Giới thiệu tổng quan về phở chua Hà Giang

Nguồn gốc của món phở chua 

Bên cạnh các món như cháo ấu tẩu, mèn mén, rượu ngô, thắng cố, phở chua Hà Giang cũng được nhắc đến là một món ăn thơm ngon nổi tiếng của nền ẩm thực Đông Bắc. Phở chua đã có mặt từ khá lâu đời tại một số tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng hay Hà Giang.

Món ngon có nguồn gốc xuất xứ từ thời Mãn Thanh của Trung Quốc, cách nay khoảng 300 năm về trước. Trong tiếng Hoa, phở chua được gọi là Lường pàn, nghĩa là phở mát bởi hương vị phở mát lành, thích hợp để ăn trong tiết trời mùa hè oi bức. Sau khi du nhập vào Việt Nam, vì hương vị phở mát đặc trưng nên món ăn được gọi là phở chua.

Món đặc sản phở chua Hà Giang
Món đặc sản phở chua Hà Giang

Trước đây, món phở chua Hà Giang thường được dùng trong các dịp cúng giỗ. Tuy nhiên ngày nay, món phở chua được người dân nơi đây chọn làm món ăn cho buổi điểm tâm.

Đặc điểm của phở chua 

  • Phở chua Hà Giang là sự kết hợp hài hòa giữa những sợi phở mềm dai, nước dùng chua chua ngọt ngọt, thịt bò mềm thơm và các loại rau ăn kèm tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.
  • Sợi phở được làm từ bột gạo, có màu trắng đục, bề mặt mịn màng. Sợi phở không quá to, không quá nhỏ, khi ăn có độ dai vừa phải.
  • Nước dùng của phở chua được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, có vị chua nhẹ đặc trưng. Vị chua này đến từ dấm, một loại gia vị không thể thiếu trong món phở chua Hà Giang.
  • Thịt bò dùng trong món phở chua thường là thịt thăn hoặc thịt vai, được thái mỏng và ướp với các loại gia vị như nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi. Khi ăn, thịt bò mềm thơm, thấm đẫm gia vị.
  • Rau ăn kèm phở chua Hà Giang rất phong phú, bao gồm giá đỗ, hành lá, rau mùi, tía tô, ngò gai, húng quế… Các loại rau này không chỉ giúp món phở thêm đẹp mắt mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn.

Xem thêm: Mèn mén Hà Giang, món ngon độc đáo vùng núi đá

Cách chế biến phở chua Hà Giang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g thịt bò
  • 500g xương bò
  • 1kg bột gạo
  • 1 quả dấm
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ gừng
  • 3 nhánh hành lá
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, hành lá, rau mùi, tía tô, ngò gai, húng quế…
Nguyên liệu cần có để làm món phở chua
Nguyên liệu cần có để làm món phở chua

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, thái mỏng và ướp với nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi trong khoảng 30 phút.
  • Xương bò rửa sạch, trần qua nước sôi rồi để ráo.
  • Bột gạo ngâm với nước trong khoảng 2 giờ rồi đem xay mịn.
  • Hành tây, gừng rửa sạch, thái mỏng.
  • Hành lá, rau mùi, tía tô, ngò gai, húng quế rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Cho xương bò vào nồi, thêm nước và hầm trong khoảng 2 giờ.
  • Khi nước dùng sôi, vớt bỏ bọt để nước dùng trong hơn.
  • Sau 2 giờ, lọc lấy nước dùng, cho hành tây, gừng vào đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Ninh xương bò để làm nước dùng cho món phở chua
Ninh xương bò để làm nước dùng cho món phở chua

Bước 3: Làm sợi phở

  • Đổ bột gạo đã xay mịn vào tô, thêm nước và nhào thành một khối bột mềm, không dính tay.
  • Chia bột thành từng phần nhỏ, rồi cán mỏng thành từng sợi phở.
  • Đun sôi nước, cho phở vào luộc chín rồi vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh.

Bước 4: Xào thịt bò

  • Đun nóng dầu ăn, cho thịt bò vào xào chín tái.

Bước 5: Trình bày

  • Cho phở vào tô, thêm thịt bò, nước dùng, rau ăn kèm và thưởng thức.
Thưởng thức món phở chua
Thưởng thức món phở chua

Tham khảo thêm: Lẩu gà đen Hà Giang, đặc sản cao nguyên đá nhất định phải thử!

Thưởng thức phở chua Hà Giang ở đâu ngon

Phở chua Hà Giang là một món ăn phổ biến ở các tỉnh miền núi phía Bắc, đặc biệt là Hà Giang. Bạn có thể thưởng thức món ngon này ở nhiều nhà hàng, quán ăn tại Hà Giang:

Một số địa chỉ gợi ý:

Quán phở chua gia truyền Hiền Lương: Được biết đến là một trong những quán bán phở chua ngon chuẩn vị nhất tại trung tâm thành phố Hà Giang.

  • Địa chỉ: 12 Bạch Đằng, thành phố Hà Giang, Hà Giang
  • Mức giá: 25.000đ – 35.000đ
  • Giờ mở cửa: 07h00 – 21h30
Phở chua Hiền Lương
Phở chua Hiền Lương

Ly Dính quán bán phở chua ngon: Tiếp đến, không thể không nhắc đến Ly Dính – một địa chỉ bán phở chua thơm ngon nổi tiếng, được đông đảo người địa phương yêu thích.

  • Địa chỉ: 543 Nguyễn Trãi, thành phố Hà Giang, Hà Giang
  • Mức giá: 35.000đ – 70.000đ
  • Giờ mở cửa: 07h00 – 21h00
Phở chua Ly Dính
Phở chua Ly Dính

Chợ phiên Đồng Văn Hà Giang: Nếu ghé chợ phiên Đồng Văn bạn cũng có thể thưởng thức món phở chua được bày bán tại các hàng quán trong chợ với mức giá phù hợp.

  • Địa chỉ: Thị trấn Đồng Văn – Hà Giang
  • Giá tham khảo: 25.000đ – 50.000đ
  • Giờ mở cửa: Chủ ngày hằng tuần
Hàng phở chua trong chợ phiên Đồng Văn
Hàng phở chua trong chợ phiên Đồng Văn

Xem ngay: Hà Giang có đặc sản gì ngon? Lưu lại thử ngay!

Phở chua Hà Giang và những điều thú vị

Phở chua – món ngon khó cưỡng

Phở chua Hà Giang là một món ăn lạ miệng, hấp dẫn, chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Sợi phở mềm dai, nước dùng chua chua ngọt ngọt, thịt bò mềm thơm và các loại rau ăn kèm tạo nên một hương vị độc đáo khó quên.

Phở chua – gắn liền với văn hóa người dân vùng cao

Phở chua Hà Giang không chỉ là một món ăn ngon mà còn gắn liền với văn hóa, sinh hoạt của người dân vùng cao. Trong những dịp lễ Tết, cúng giỗ, hay những ngày làm việc vất vả, người dân nơi đây thường tụ họp lại bên mâm phở chua để thưởng thức và trò chuyện.

Phở chua – mang đậm hương vị Cao nguyên đá

Phở chua Hà Giang mang trong mình hương vị đặc trưng của Cao nguyên đá, một vùng đất hoang sơ, hùng vĩ. Vị chua của dấm, vị ngọt của nước dùng, vị thơm của thịt bò và các loại rau ăn kèm tạo nên một bản hòa tấu hương vị hấp dẫn, khó phai.

Kết luận

Phở chua Hà Giang là một món ăn độc đáo, thơm ngon và hấp dẫn, xứng đáng được xếp vào hàng những đặc sản không thể bỏ qua khi đến vùng Cao nguyên đá. Nếu có dịp ghé thăm Hà Giang, đừng quên thưởng thức món ngon này để cảm nhận hương vị đặc biệt mà chỉ riêng vùng đất này mới có. Việt Map Travel chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng và một chuyến đi đáng nhớ.

Hà Giang
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Việt Map Travel
Việt Map Travel
  • Website
  • Facebook

Người đam mê du lịch, thích khám phá những điểm đến hấp dẫn và ẩm thực khắp nơi trên thế giới.

Related Posts

Top 10 quán bún bò Đà Lạt ngon nứt tiếng nhất định nên thử

23 Tháng 5, 2025

TOP 8 Quán Gà Nướng Cơm Lam Đà Lạt Nổi Tiếng Thu Hút Khách

26 Tháng 4, 2025

Top 12 Quán Nướng Đà Lạt Cực Ngon Khiến Vạn Người Mê

19 Tháng 4, 2025

Gợi ý 5 quán lẩu gà lá é Đà Lạt người dân địa phương hay ăn

17 Tháng 4, 2025

Những quán lẩu bò Đà Lạt ngon đậm đà nhất định phải thử

17 Tháng 4, 2025

Lưu ngay 6 địa chỉ lẩu cá tầm Đà Lạt “ngon nhức nách”

16 Tháng 4, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Don't Miss

Du Lịch Miền Trung

Cáp Treo Đà Lạt: Ở Đâu? Giá Vé Bao Nhiêu? Có gì Hấp Dẫn?

By Việt Map Travel24 Tháng 5, 2025

Khu du lịch cáp treo Đà Lạt là một địa điểm nổi tiếng cho phép…

Top 10 quán bún bò Đà Lạt ngon nứt tiếng nhất định nên thử

23 Tháng 5, 2025

Khám phá Dinh Bảo Đại Đà Lạt, kiến trúc xưa cổ đẹp mê hồn

23 Tháng 5, 2025

Check-in cà phê Yooberi Đà Lạt với vibe Hàn Quốc cực xinh

23 Tháng 5, 2025

Đà Lạt Có Sân Bay Không? Sân Bay Đà Lạt Tên Gì?

22 Tháng 5, 2025

Ga Đà Lạt: Nhà Ga Xe Lửa Đẹp Và Cổ Nhất Đông Dương

22 Tháng 5, 2025

Đến Samten Hills Đà Lạt, tìm về chốn bình yên cho tâm hồn

21 Tháng 5, 2025

Đà Lạt ở đâu? Tất tần tật về thành phố sương mù đẹp thơ mộng

19 Tháng 5, 2025
THEO DÕI BLOG
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • YouTube
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP

Việt Map Travel mong muốn trở thành một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực du lịch tại Việt Nam, chuyên cung cấp những dịch vụ du lịch tốt nhất, góp phần tạo điều kiện cho mọi người có cơ hội trải nghiệm du lịch với chi phí tốt nhất.
Liên hệ đặt bài trên website: 0329130811 (Zalo)

Nổi bật nhất

Review chùa Quan Âm Hà Giang linh thiêng giữa lòng thành phố

25 Tháng 4, 2024

Top 8 nhà xe Ninh Bình Lạng Sơn uy tín nhất

12 Tháng 9, 2024

Đảo Khê Cốc Ninh Bình – Địa điểm du lịch văn hóa mới toanh

5 Tháng 8, 2024
Mới cập nhật

Cáp Treo Đà Lạt: Ở Đâu? Giá Vé Bao Nhiêu? Có gì Hấp Dẫn?

24 Tháng 5, 2025

Top 10 quán bún bò Đà Lạt ngon nứt tiếng nhất định nên thử

23 Tháng 5, 2025

Khám phá Dinh Bảo Đại Đà Lạt, kiến trúc xưa cổ đẹp mê hồn

23 Tháng 5, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Copyright © 2024. All Rights Reserved By Viet Map travel.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.