Măng Đen, một miền đất cao nguyên gió nắng ở Kon Tum, không chỉ được biết đến với vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ mà còn thu hút khách du lịch nhờ những món đặc sản độc đáo mang đậm hương vị của núi rừng. Nhiều món ăn đặc sản Măng Đen ngon tuyệt vời, làm say mê biết bao người đã từng nếm thử. Trong bài viết này, Việt Map Travel sẽ giới thiệu một số món đặc sản Măng Đen mà bạn nhất định không nên bỏ lỡ. Cùng khám phá ngay nhé!
Gà nướng cơm lam
Nếu bạn chưa biết nên ăn gì ở Măng Đen thì hãy thử ngay món gà nướng cơm lam đặc sản, đã được ghi danh trong top 50 món ăn ngon nên thử theo sách kỷ lục Guinness Việt Nam. Gà ở đây thường được nuôi tự nhiên nên thịt rất chắc. Trước khi chế biến, gà được nhồi ớt, hành, sả và lá tiêu rừng, tạo nên hương thơm đặc trưng khi chín. Thịt gà thì mềm, ngọt, và nhiều nước. Khi ăn, bạn có thể chấm với muối hạt to, tiêu cùng lá bét và ớt cay để tăng cường thêm hương vị.
Một số quán gà nướng Măng Đen nổi tiếng là:
- Gà nướng cơm lam Cô Sinh: Quốc lộ 24, huyện Kon Plông, Kon Tum
- Măng Đỏ Quán – Đặc sản núi rừng Tây Nguyên: 50 Phạm Văn Đồng, Măng Đen, huyện Kon Plông, Kon Tum
- Gà nướng cơm lam Phố Núi Măng Đen: 12 Phạm Văn Đồng, Măng Đen, huyện Đăk Long, Kon Tum
Xem thêm: Kinh nghiệm phượt đèo Măng Đen an toàn, chi tiết
Heo quay Măng Đen
Nếu bạn muốn thưởng thức đặc sản của Măng Đen, hiển nhiên không thể bỏ qua món heo quay. Loại heo được sử dụng ở đây là heo rẫy nuôi thả tự nhiên. Do đó, nếu để ý, bạn sẽ thấy thịt heo có lớp da mỏng, ít mỡ, với thịt thì chắc và có hương vị thơm ngon. Heo quay Măng Đen thường có kích thước nhỏ, con lớn nhất cũng chỉ nặng chưa đến 20 kg.
Khi chế biến, heo sẽ được làm sạch lông, mổ bỏ nội tạng rồi tẩm ướp gia vị như củ nén, ngò gai, và ớt hái lượm. Miếng thịt heo quay vàng ươm, bóng bẩy khiến nhiều thực khách không thể cưỡng lại. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của lớp da và phần thịt mềm ngọt.
Bánh canh cá lóc
Khi đến Măng Đen, du khách không thể không thử món bánh canh cá lóc. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh canh, cá lóc hấp khô, rau đắng và gia vị tự nhiên, tạo nên hương vị đặc biệt.
Cá lóc sau khi được làm sạch sẽ được hấp chín, rau đắng ngâm muối và kết hợp với các loại gia vị như hành lá, rau răm, và ớt. Một điều đặc biệt của món bánh canh cá lóc Măng Đen là sau khi chế biến xong, nó được đựng trong các bát niêu đất để giữ độ ấm lâu hơn. Nhờ vậy, khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được hương thơm của cá lóc, sự mềm mại của bánh canh và hương vị tinh tế từ các gia vị.
Lẩu xuyên tiêu
Lẩu xuyên tiêu là một món ăn đặc sản khá nổi tiếng ở Măng Đen, nổi bật hơn so với các vùng khác. Món này được chế biến từ các loại rau củ quả trồng tại địa phương, bao gồm nấm kim châm, bắp cải, xà lách, táo đỏ, thảo quả kỷ tử cùng nhiều loại rau củ khác. Ngoài ra, các loại thịt như gà, thịt ba chỉ, tôm và cá song cũng được thêm vào, tạo nên hương vị đặc trưng cho món lẩu này.
Điểm đặc biệt của lẩu xuyên tiêu Măng Đen là nồi lẩu có 2 ngăn, một ngăn chứa nước cay và ngăn còn lại chứa nước dùng ngọt thanh với sự kết hợp giữa nước cốt xương ống, táo đỏ và thảo quả.
Tại Măng Đen, có nhiều quán ăn phục vụ món lẩu xuyên tiêu này. Tuy nhiên, quán ăn được biết đến nhiều nhất là Măng Đen Lữ Quán, một địa điểm được cả dân địa phương và du khách đánh giá cao vì đồ ăn ngon, phục vụ ân cần và không gian ấm áp. Bên trong quán được làm bằng gỗ, trong khi bên ngoài là cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp của rừng núi Măng Đen. Khi đến Măng Đen, bạn không cần tìm kiếm xa, chỉ cần hỏi người dân địa phương về quán lẩu ngon nhất, họ sẽ chỉ bạn đến Măng Đen Lữ Quán.
Xem ngay: Thưởng thức lẩu xuyên tiêu Măng Đen thơm ngon khó cưỡng
Cá tầm Măng Đen
Khu vực cao nguyên với nhiều hồ nước trong lành và khí hậu mát mẻ quanh năm tạo điều kiện lý tưởng cho các món đặc sản Măng Đen đậm đà và khó quên. Đây cũng là lý do tại sao cá hồ và cá tầm nơi đây có hương vị rất đặc trưng. Theo kinh nghiệm du lịch, bạn nên thử món cá tầm nổi tiếng với xương hoàn toàn là sụn, thịt cá trắng, dai và béo.
Khách hàng có thể lựa chọn con cá tầm mà mình ưa thích và nhờ đầu bếp chế biến thành những món như chiên, hấp, um, sấy… Tuy nhiên, Việt Map Travel đặc biệt khuyến nghị bạn nên thử món lẩu cá tầm nổi tiếng ở Măng Đen.
Dưới đây là một số quán lẩu cá tầm ngon được ưa chuộng:
- Trà Giang Quán: 10 Lê Hồng Phong, Măng Đen, Kon Plông, Kon Tum
- Măng Đỏ Quán – Đặc sản vùng núi Tây Nguyên: 50 Phạm Văn Đồng, Măng Đen, Kon Plông, Kon Tum
Nộm gà măng khô
Món nộm gà măng khô gồm hai nguyên liệu chính là măng khô và gà, kết hợp cùng lạc và các loại rau khác như cà rốt, hành tây… rất ngon miệng. Hương vị của món nộm nổi tiếng ở Măng Đen này cũng có chút chua chua, ngọt ngọt như nhiều loại nộm khác. Tuy nhiên, sự kết hợp độc đáo này lại thu hút mọi thực khách một cách mạnh mẽ.
Thịt heo xiên nướng
Nằm trong danh sách các món đặc sản ngon tại Măng Đen, thịt heo xiên nướng nổi bật với hương vị đặc trưng và mùi thơm hấp dẫn. Thịt được ướp theo công thức riêng, tạo nên sự đậm đà và hương vị độc đáo. Sau đó, thịt được xiên vào que tre nhỏ, bọc trong lá dong hoặc lá chuối và nướng trên bếp than hồng. Khi chín, thịt rất đậm đà, thơm ngon và thường được ăn kèm với muối tiêu để tăng thêm vị.
Thịt trâu hun khói
Nếu so với thịt trâu hun khói nổi tiếng ở Măng Đen với các loại thịt gác bếp của Tây Bắc hay bò một nắng Gia Lai, thì món ăn này có hương vị rất đặc sắc nhờ vào việc tẩm ướp với các gia vị và dược liệu đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các cửa hàng chuyên bán đặc sản ở thị trấn Măng Đen, Kon Tum.
Phở hai tô
Khi đến Măng Đen, bạn không thể qua món phở hai tô – hay còn gọi là phở trộn. Món phở này có nguồn gốc từ Gia Lai, nhưng khi đến Măng Đen, đã được biến tấu tinh tế để trở thành món đặc trưng của vùng này. Như tên gọi, món ăn này bao gồm một tô phở khô và một tô nước dùng. Sợi phở ở đây không được trần như phở truyền thống mà được trần qua nước cốt xương sườn heo kèm theo các loại gia vị tự nhiên như gừng, hành, ngò gai, rau răm và nhiều hương liệu khác.
Món phở hai tô Măng Đen đặc trưng với nước dùng được chế biến từ nước mắm, chanh, tỏi, ớt và đường, mang đến hương vị đậm đà, cay nồng và rất thơm ngon. Sợi phở được làm từ bột gạo trắng, mịn màng, được kết hợp với thịt heo và các loại rau tươi như cà rốt, bắp cải, cải thìa, ngò tây cùng một số loại rau thơm khác. Sự kết hợp giữa hương vị đặc trưng của phở và vị ngọt tự nhiên của rau củ tạo ra một hương vị tươi mát và sống động.
Rượu vang sim
Rượu vang sim Măng Đen ghi lại tinh túy của rừng núi Kon Tum. Loại rượu này được sản xuất từ những quả sim chín mọng, tươi ngon với hương vị ngọt ngào khiến nhiều người mê mẩn. Nhờ điều kiện khí hậu đặc trưng luôn duy trì ở mức từ 10 đến 15 độ C, những quả sim nơi đây luôn giữ được độ tươi mát hàng ngày. Đây có thể xem là một đặc sản Măng Đen rất nên thử hoặc mua về làm quà.
Tham khảo: Top 12 tiệm cafe Măng Đen có view đẹp, không khí yên bình
Hy vọng rằng danh sách các món đặc sản Măng Đen từ Việt Map Travel gợi ý sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của núi rừng. Cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và khí hậu mát mẻ nơi đây sẽ làm cho chuyến đi của bạn thêm phần ý nghĩa.
