Măng Đen là một điểm đến du lịch nổi bật với vẻ đẹp tự nhiên đặc sắc và khí hậu trong lành, dịu mát. Nơi đây được xem như một “bản sao mới của Đà Lạt”, thu hút du khách không chỉ bởi cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn bởi những món ăn nổi tiếng và độc đáo. Nếu bạn chưa biết ăn trưa Măng Đen nên chọn món gì, hãy cùng Việt Map Travel khám phá top 8 món ăn trưa hấp dẫn qua bài viết này nhé!
Gỏi lá
Gỏi lá là món ăn trưa đặc sản không thể không thử tại Măng Đen. Nó được chế biến từ hơn 50 loại lá và rau, từ những loại quen thuộc cho đến hiếm gặp, tạo nên sự phong phú và độc đáo. Trong số các nguyên liệu đa dạng đó, có thể kể đến như cải cay, diếp cá, húng quế, quế, mã đề, lá lốt, sung, đinh lăng, ổi, mơ, sâm đất, tram, chó đẻ răng cưa, vừng, hồng ngọc, và nhiều loại khác. Mặc dù có thể chỉ cần 40 loại lá để trang trí món ăn, nhưng lá sung, đinh lăng và lá mơ lông là những loại không thể thiếu, dùng để cuốn các món ăn khác.
Để thưởng thức gỏi lá Măng Đen, một số món ăn kèm là rất cần thiết, chẳng hạn như da heo thái mỏng trộn thính, tôm sông rang và thịt ba chỉ thái lát mỏng. Nước chấm được làm từ bỗng rượu cũng là phần không thể thiếu, nó được khử mùi với một chút dầu nóng và trộn với trứng vịt, tạo ra hỗn hợp màu đỏ rực rỡ và đặc sệt. Gỏi lá Măng Đen còn được phục vụ cùng với ớt xanh, tiêu rừng rang nguyên hạt, muối hạt và hành, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và màu sắc.
Xem thêm: Top 9 quán ăn tối ở Măng Đen siêu hấp dẫn, giá cả phải chăng
Cơm lam
Cơm Lam là món ăn trưa đặc sản khác của Măng Đen, mang đến sự quyến rũ cho thực khách với hương thơm của gạo nếp hòa quyện với mùi hương của rừng trong từng miếng cơm. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa độ đậm đà và độ dẻo, cơm lam không chỉ thơm ngon mà còn không gây ngán. Thỉnh thoảng, ngay cả khi không có món ăn kèm, bạn vẫn có thể cảm nhận được hương vị đậm đà của gạo và mùi thơm của nứa non.
Cơm lam Măng Đen, từ vùng đất Kon Plông, được chế biến từ gạo nếp rẫy ngâm cùng lá dứa qua đêm. Sau khi gạo đã ngấm đều, người đầu bếp khéo léo cho từng ống gạo vào ống nứa, và khi ống nứa đã đầy khoảng hai phần ba, nước suối mát lạnh từ những cái bầu khô sẽ được đổ vào từng ống một. Sau đó, những chiếc lá chuối rừng già sẽ được hơ nóng qua lửa và buộc lại, rồi được tước ra và gắn chặt vào từng ống nứa. Cuối cùng, cơm lam sẽ được vùi vào bếp tro nóng để được chín tới.
Thịt heo mọi
Heo mọi, là loại heo nhỏ được nuôi theo cách tự nhiên bằng phương pháp thả rông trong vườn hoặc trong rừng, là một đặc sản nổi bật của Măng Đen cũng như khu vực Tây Nguyên nói chung. Heo mọi mang lại thịt thơm ngon với chất lượng cao, trọng lượng chỉ từ 20-35kg mỗi con.
Tại Măng Đen, có nhiều món ăn ngon từ thịt heo mọi như heo mẹt, heo xào lăn, heo nướng, xương canh măng, và nhiều món khác. Mỗi món ăn đều có nét đặc trưng riêng, mang đến hương vị phong phú và hấp dẫn. Thịt heo mọi có lớp bì dày, thịt ngọt và ít mỡ, nhờ vào việc nuôi tự nhiên và chất lượng thịt chắc chắn.
Giá các món ăn từ thịt heo mọi dao động từ 300.000 VNĐ đến 500.000 VNĐ cho mỗi kilogram, tùy thuộc vào loại món và địa điểm mua. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bạn có thể mua về làm quà, mang lại cho người thân và bạn bè những trải nghiệm ẩm thực độc đáo từ vùng đất Măng Đen.
Bánh canh cá lóc
Bánh canh cá lóc không phải là món ăn đặc trưng của Măng Đen, nhưng ở đây có những quán bánh canh cá lóc ngon đến mức du khách không thể bỏ qua. Món bánh canh cá lóc ở Măng Đen có điểm đặc biệt hơn so với nơi khác nhờ vào cách chế biến khéo léo và tinh tế, tạo nên hương vị độc đáo.
Nước dùng của bánh canh cá lóc Măng Đen thường mang vị béo thơm đặc trưng, trong khi thịt cá mềm ngọt và không có vị tanh. Sự kết hợp này tạo nên hương vị đậm đà và hấp dẫn, thu hút lòng người thưởng thức. Việc ăn kèm với rau đắng càng làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn, mang đến sự hài hòa và đa dạng trong cảm nhận vị.
Khi thưởng thức bánh canh cá lóc tại Măng Đen, du khách sẽ có cơ hội trải nghiệm những cảm xúc ẩm thực độc đáo và đắm chìm vào vị ngon hấp dẫn của món ăn này.
Có thể quan tâm: Chợ phiên Măng Đen, nơi hội tụ văn hóa độc đáo của vùng cao
Gà nướng lá tiêu rừng
Gà Nướng lá tiêu rừng là một món ăn trưa đặc sắc của Măng Đen, nổi tiếng với hương vị quyến rũ và độc đáo, đã được ghi danh trong danh sách 50 món ngon nên thử của sách kỷ lục Guinness Việt Nam.
Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này là gà rừng hoặc gà nuôi thả tự nhiên, ăn bằng ngô, cỏ và thức ăn tự nhiên khác, điều này mang lại độ chắc và hương vị đặc trưng khó lẫn. Việc ướp gà bằng các thành phần tự nhiên như rễ cây, mật ong rừng, đặc biệt là lá và hạt tiêu rừng, là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc biệt cho món ăn.
Quy trình nướng gà trên than hồng giúp lớp da ngoài của gà có màu vàng cánh gián hấp dẫn. Hương vị ngọt của thịt gà, mềm bên trong và giòn ở bên ngoài, kết hợp với hương đặc trưng của mật ong rừng và tiêu rừng, tạo ra một sự hấp dẫn khó mà cưỡng lại.
Món Gà Nướng lá tiêu rừng thường đi kèm với cơm lam ống nứa và các món gỏi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc và hấp dẫn. Với hương vị độc đáo của gà và mùi thơm từ lá tiêu rừng và mật ong rừng, món ăn này thật sự là một điểm đến không thể bỏ qua khi du khách đến Măng Đen.
Cá niêng suối nướng
Cá niêng là loại cá nước ngọt sống tự nhiên ở những dòng suối và sông trong lành của vùng cao Măng Đen, đặc biệt nhiều vào mùa xuân và hè. Cá có kích thước nhỏ, lớn hơn bàn tay một chút, thân dài, vảy trắng bạc, thịt chắc, ngọt và không có mùi tanh, giàu dinh dưỡng nhờ ăn rêu và rong tảo.
Cá niêng được chế biến thành nhiều món khác nhau như cá niêng kho mặn, gỏi cá niêng với rau dớn, và lẩu cá niêng măng chua, nhưng nổi tiếng nhất ở Măng Đen là món cá niêng suối nướng. Vì cá niêng ăn rêu và rong tảo nên ruột của chúng sạch và không có mùi tanh, do đó khi làm cá, có thể giữ nguyên ruột, rồi xiên que tre hoặc kẹp vỉ để nướng trên than hồng. Khi cá chuyển sang màu vàng và có mùi thơm của than, bạn có thể thưởng thức.
Cá niêng nướng thường ăn kèm với rau dớn hoặc rau thơm, chấm với muối ớt hoặc muối tiêu rừng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt tự nhiên của cá hòa quyện với các loại gia vị quê hương.
Bún đỏ cao nguyên
Khi đến Măng Đen – Kon Tum, bạn không nên bỏ lỡ món bún đỏ cao nguyên hấp dẫn. Món ăn trưa này dễ dàng khiến mọi thực khách say đắm với sự đơn giản trong chế biến nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc. Sợi bún đỏ có độ dài đặc trưng và thú vị, với độ giòn dai khi nhai.
Một điểm nổi bật so với bún truyền thống là kích thước của nó lớn hơn, tương đương với đầu đũa. Màu sắc đỏ rực của bún được hình thành từ quá trình nấu trong nước dùng đậm đà gia vị, hạt điều và gạch cua, tạo nên một màu sắc hấp dẫn cùng hương vị thơm ngon và đặc trưng. Đây chính là thành quả của sự tinh tế và khéo léo từ những người tạo ra món ăn đặc sắc này.
Một bát bún đỏ quyến rũ sẽ giống như một tác phẩm nghệ thuật với màu đỏ tươi của cà chua kết hợp với màu xanh của rau xà lách, màu nâu của chả cá và riêu cua, cùng với màu trắng của trứng cút luộc. Hương vị độc đáo và mạnh mẽ của nước dùng ngọt với gia vị béo ngậy sẽ làm say mê bất kỳ thực khách nào khi thưởng thức.
Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Măng Đen – Kon Tum, hãy nhớ thưởng thức món bún đỏ cao nguyên này. Bạn sẽ có dịp trải nghiệm hương vị thú vị và độc đáo, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng.
Các món rau rừng
Rau rừng là món ăn trưa đặc trưng và giản dị của Măng Đen, nơi có những khu rừng núi hùng vĩ, và khi tới địa phương này, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức món ăn này. Rau rừng từng là loại rau mọc hoang dã tự nhiên trong rừng, nhưng sau đó đã được người dân thuần hóa và trồng lại tại nhà. Nhìn vào những luống rau xanh tươi mới, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, ngọt và đặc trưng của núi rừng.
Rau rừng thật sự thú khi được chế biến thành các món như rau rừng lu chấm nước mắm, rau rừng xào tỏi,… Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị độc đáo và thú vị riêng. Sự phong phú trong cách chế biến rau rừng là điều nổi bật của món ăn này. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên và độ giòn đặc trưng, khiến món ăn này trở thành đặc sản dân dã đáng để khám phá.
Rau rừng không chỉ là món ăn ngon mà còn có giá trị văn hóa cao, thể hiện sự kết nối giữa con người và thiên nhiên trong đời sống hằng ngày của người dân Măng Đen. Món ăn này phổ biến và được yêu thích bởi tất cả người dân, là một phần không thể thiếu trong ẩm thực phong phú và đa dạng của vùng đất này. Hãy thử rau rừng – đặc sản độc đáo của Măng Đen và tận hưởng hương vị tự nhiên và giản dị của vùng núi rừng này.
Tham khảo: Thưởng thức lẩu xuyên tiêu Măng Đen thơm ngon khó cưỡng
Bài viết trên là từ Việt Map Travel giới thiệu về top 8 món ăn trưa Măng Đen mà bạn nên thử khi có cơ hội. Việt Map Travel hy vọng thông tin vừa cung cấp sẽ hỗ trợ bạn và gia đình có một chuyến du lịch Măng Đen thú vị. Nếu bạn có dịp đặt chân đến Tây Nguyên, đừng quên nếm thử những món ăn đặc sắc này để trải nghiệm hương vị độc đáo của Măng Đen nhé!
