Close Menu
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    • Trong nước
    • Nước ngoài
  • Cẩm nang du lịch
  • Ẩm thực du lịch
BÀI VIẾT MỚI

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

16 Tháng năm, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025
Facebook X (Twitter) Pinterest Tumblr
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Facebook X (Twitter) Instagram
Việt Map TravelViệt Map Travel
  • Trang chủ
  • Nổi bật
  • Điểm đến
    1. Trong nước
    2. Nước ngoài
    Featured

    TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

    By Việt Map Travel16 Tháng năm, 2025
    Recent

    TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

    16 Tháng năm, 2025

    Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

    1 Tháng năm, 2025

    Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

    30 Tháng tư, 2025
  • Cẩm nang du lịch

    Gợi ý chi tiết lịch trình tour Ninh Bình 2 ngày 1 đêm tự túc

    29 Tháng chín, 2024

    Ninh Bình cách Hà Nội bao nhiêu km? Gợi ý phương tiện di chuyển

    28 Tháng chín, 2024

    Mường Village Ninh Bình – Khu nghỉ dưỡng mộc mạc, bình yên

    26 Tháng chín, 2024

    Top 8+ khách sạn 4 sao Ninh Bình được yêu thích nhất

    25 Tháng chín, 2024

    Top 5+ villa Ninh Bình đẹp, giá tốt, đầy đủ tiện nghi

    24 Tháng chín, 2024
  • Ẩm thực du lịch
Việt Map TravelViệt Map Travel
Home » Gỏi cá nhệch Ninh Bình – Đặc sản không thể bỏ qua
Ẩm thực du lịch

Gỏi cá nhệch Ninh Bình – Đặc sản không thể bỏ qua

Việt Map TravelBy Việt Map Travel19 Tháng chín, 2024Updated:13 Tháng tư, 2025Không có bình luận7 Mins Read
Facebook Twitter LinkedIn Telegram Pinterest Tumblr Reddit Email
gỏi cá ninh bình
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Khi nhắc đến các món gỏi tại Ninh Bình thì không thể nào không nhắc đến món gỏi cá nhệch. Gỏi cá nhệch còn được gọi là gỏi cá Ninh Bình và được xem như là món ăn đặc sản nhất định phải thử khi đến đây. Hãy cùng Việt Map Travel tìm hiểu về món gỏi cá này ngay sau đây nhé.

Nội dung

Toggle
  • Giới thiệu tổng quan về gỏi cá nhệch Ninh Bình
  • Cá nhệch – Nguyên liệu chính làm nên món ăn lừng danh
  • Cách sơ chế và chế biến gỏi cá nhệch kỳ công
  • Cách thưởng thức gỏi cá nhệch Ninh Bình đúng bài nhất
  • Một số địa điểm bán gỏi cá nhệch ngon tại Ninh Bình

Giới thiệu tổng quan về gỏi cá nhệch Ninh Bình

Khi khám phá Ninh Bình, du khách từ khắp nơi đều bị cuốn hút bởi những món ăn và đặc sản nơi đây. Không chỉ phong phú về hương vị và món ăn, mà cả cách chế biến tinh tế cũng là điểm thu hút của ẩm thực Ninh Bình.

Ngoài cơm cháy và ốc núi đá, gỏi cá nhệch cũng là một món ăn độc đáo mà bạn nên thử khi đến vùng đất này. Mặc dù hình thức không quá bắt mắt, nhưng hương vị của gỏi cá nhệch lại rất đặc biệt. Món ăn mang đến vị bùi của gạo nếp, chua của giấm, hòa quyện với vị cay nồng của sả, tỏi, ớt và gừng,… Chính vì vậy, nó sẽ dẫn dắt bạn trải nghiệm nhiều cung bậc hương vị khác nhau. Một lần thưởng thức, du khách sẽ nhớ mãi!

Gỏi cá nhệch Ninh Bình
Gỏi cá nhệch Ninh Bình

Cá nhệch – Nguyên liệu chính làm nên món ăn lừng danh

Từ cái tên, chúng ta có thể nhận ra rằng cá nhệch là nguyên liệu chính của món ăn này. Loại cá này rất hung dữ, mạnh mẽ và có khả năng chiến đấu bền bỉ. Lớp da bên ngoài của nó nhớt và trơn như lươn, khiến việc bắt cá trở nên khó khăn. Cá nhệch thường sống trong môi trường nước lợ, nước ngọt và cả nước mặn, thường xuất hiện ở các khu vực đầm, phá, cửa sông và ven biển. Để bắt được loại cá này, ngư dân phải lặn sâu dưới lớp bùn dày trong nhiều giờ, vì vậy giá cá nhệch khá cao – khoảng 450.000 đồng/kg.

Ngoài ra, do chỉ sống ở những nơi có môi trường sạch sẽ, cá nhệch ít bị ảnh hưởng bởi ô nhiễm và rác thải. Thịt cá nhệch rất sạch, giàu đạm và có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để chế biến thành món gỏi tươi sống.

Xem thêm: Tìm hiểu món bún chả Ninh Bình và 5 quán bún chả nổi tiếng

Cách sơ chế và chế biến gỏi cá nhệch kỳ công

Món gỏi cá nhệch là một món ăn đòi hỏi sự khéo léo và cẩn thận từ người chế biến, nếu không sẽ lãng phí một đặc sản vừa ngon vừa đắt. Khi bắt cá về, người làm sẽ ngâm cá trong nước vôi, lá tre, và nước tro để loại bỏ chất nhờn trên da cá. Cách làm này giúp món ăn không bị tanh và loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Sau đó, họ sẽ mổ cá từ sống lưng và lấy xương ra, công đoạn này cần sự tỉ mỉ để tránh sót xương, có thể gây hóc cho thực khách. Tiếp theo, thịt cá được cắt thành lát nhỏ, với màu hồng giống như thịt cá quả.

Cá hoàn toàn tươi sống sẽ được trộn với thính – gạo nếp đã giã nhỏ và rang để tạo mùi thơm. Cách này giúp thịt cá thêm phần thơm ngon và có vị béo bùi rất hấp dẫn. Cuối cùng, da cá sẽ được chiên giòn để cuốn cùng với gỏi. Nhìn chung, cá nhệch có thể sử dụng toàn bộ, chỉ cần bỏ xương.

Đặc biệt, gỏi cá nhệch cần có vị chua thanh từ giấm ngâm. Giấm dùng cho gỏi cá nhệch Ninh Bình phải có độ sánh, màu đỏ cam, và mang hương vị đặc trưng của từng nhà hàng. Thông thường, các nhà hàng sẽ sử dụng nước mắm, tỏi, ớt, gừng tươi, hạt tiêu, và mì chính để làm nước chấm cho gỏi cá nhệch Ninh Bình đúng vị.

Cách chế biến gỏi cá nhệch vô cùng kỳ công
Cách chế biến gỏi cá nhệch vô cùng kỳ công

Cách thưởng thức gỏi cá nhệch Ninh Bình đúng bài nhất

Gỏi cá nhệch thực chất không có nguồn gốc từ Ninh Bình mà lại xuất phát từ vùng Kim Sơn của Thanh Hóa, nơi nổi tiếng với việc sản xuất nhiều cá nhệch nhất cả nước. Tuy nhiên, gỏi cá nhệch ở Ninh Bình lại mang một hương vị và cách chế biến rất riêng, khác biệt hoàn toàn so với các địa phương khác. Cách thưởng thức món này cũng khá cầu kỳ, khiến cho du khách cảm thấy khó khăn. Dù vậy, hương vị đặc trưng của gỏi cá nhệch Ninh Bình sẽ khiến bạn sẵn lòng vượt qua những thử thách để được nếm thử.

Để bắt đầu, bạn sẽ dùng lá sung, bánh tẻ hoặc lá ổi làm lớp cuốn bên ngoài, bên trong là sự kết hợp của nhiều loại rau thơm như lá bọc cách, mùi tàu, lá mơ, rau má, đinh lăng, rau quế, bạc hà… Điểm đặc biệt là bạn sẽ cuốn thành hình phễu và cho gỏi cá vào giữa, sau đó rưới nước chẻo lên trên. Lúc này, bạn cần nhanh tay rắc hành khô, ớt, riềng để thưởng thức trước khi nước chẻo chảy ra tay. Nếu bạn yêu thích ăn uống lành mạnh, đây chắc chắn là một cách thưởng thức mà bạn sẽ rất thích vì có thể ăn kèm nhiều loại rau khác nhau.

Ngoài ra, nếu bạn không phải là người yêu rau, bạn có thể đặt một ít gỏi cá nhệch lên bánh tẻ, thêm chút da cá chiên giòn, một ít rau lá tùy thích, rồi rưới nước chẻo và rắc hành khô, ớt, riềng lên trên. Thế là bạn đã có một món ngon cực kỳ hấp dẫn!

Để diễn tả hương vị của gỏi cá nhệch, trước tiên bạn sẽ cảm nhận được độ giòn và chút chát từ các loại rau mùi, rau rừng. Tiếp theo là vị béo ngậy của chẻo, hòa quyện với vị ngọt bùi của cá và thính. Cuối cùng, bạn sẽ nếm thấy những hương vị nồng nàn, thơm phức và cay cay từ riềng, sả, ớt. Khi thưởng thức hết một phễu, vị giác của bạn sẽ được kích thích với sự dai mềm, béo bùi và ngọt ngào. Lúc này, nếu bạn nhâm nhi thêm một chút rượu nếp Kim Sơn đặc sản – cay cay, thơm thơm, uống vào là thấy ấm áp thì món ăn này sẽ để lại ấn tượng khó quên. Chắc chắn rằng bạn sẽ không bao giờ thấy ngán khi thưởng thức. Gỏi cá nhệch cũng rất tuyệt vời khi làm món nhậu đấy!

Tham khảo: Top 10 món dê núi Ninh Bình phải thử ít nhất 1 lần khi đến đây

Một số địa điểm bán gỏi cá nhệch ngon tại Ninh Bình

– Quán Gỏi Nhệch

  • Địa chỉ: Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 21h hàng ngày

– Nhà hàng Tính Gỏi

  • Địa chỉ: 248 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 22h hàng ngày

– Nhà Hàng Gỏi cá nhệch Ninh Bình Hoàng Cát

  • Địa chỉ: 350-432, ĐT477, TT. Me, Gia Viễn, Ninh Bình
  • Giờ mở cửa: 9h – 22h hàng ngày

– Nhà hàng Vũ Bảo

  • Địa chỉ: 6A, Phố Phát Diệm Đông, Thị Trấn Phát Diệm, Huyện Kim Sơn, TT. Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình
  • Giờ mở cửa: 8h30 – 21h hàng ngày

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin về một món ăn đặc sản thú vị của Ninh Bình để khám phá. Không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà gỏi cá Ninh Bình còn rất bổ dưỡng và giàu đạm. Khi đến Ninh Bình, đừng quên thưởng thức gỏi cá nhệch nhé!

Ninh Bình
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Việt Map Travel
Việt Map Travel
  • Website
  • Facebook

Người đam mê du lịch, thích khám phá những điểm đến hấp dẫn và ẩm thực khắp nơi trên thế giới.

Related Posts

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025

Chiêm ngưỡng Ninh Bình tháng 10, mùa thu bình lặng nên thơ

30 Tháng tư, 2025

Ninh Bình tháng 9 có gì đặc sắc thu hút hàng triệu du khách?

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp khám phá Ninh Bình tháng 8 siêu đẹp và thơ mộng

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 7, tận hưởng mùa hè trọn vẹn

29 Tháng tư, 2025
Leave A Reply Cancel Reply

Don't Miss

Du Lịch Miền Trung

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

By Việt Map Travel16 Tháng năm, 2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một homestay Đà Lạt gần trung tâm để dễ dàng…

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025

Chiêm ngưỡng Ninh Bình tháng 10, mùa thu bình lặng nên thơ

30 Tháng tư, 2025

Ninh Bình tháng 9 có gì đặc sắc thu hút hàng triệu du khách?

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp khám phá Ninh Bình tháng 8 siêu đẹp và thơ mộng

30 Tháng tư, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 7, tận hưởng mùa hè trọn vẹn

29 Tháng tư, 2025

Ninh Bình tháng 6 mùa sen hồng nở rộ đẹp tựa như tranh

29 Tháng tư, 2025
THEO DÕI BLOG
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • YouTube
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP
CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH VIETMAP

Việt Map Travel mong muốn trở thành một trong những công ty hàng đầu trong lĩnh vực du lịch tại Việt Nam, chuyên cung cấp những dịch vụ du lịch tốt nhất, góp phần tạo điều kiện cho mọi người có cơ hội trải nghiệm du lịch với chi phí tốt nhất.
Liên hệ đặt bài trên website: 0329130811 (Zalo)

Nổi bật nhất

Review chùa Quan Âm Hà Giang linh thiêng giữa lòng thành phố

25 Tháng tư, 2024

Top 8 nhà xe Ninh Bình Lạng Sơn uy tín nhất

12 Tháng chín, 2024

Đảo Khê Cốc Ninh Bình – Địa điểm du lịch văn hóa mới toanh

5 Tháng tám, 2024
Mới cập nhật

TOP 17 Homestay Đà Lạt View Đẹp Cực Chill Cho Cặp Đôi

16 Tháng năm, 2025

Bí kíp du lịch Ninh Bình tháng 12 tự túc an toàn, chi tiết

1 Tháng năm, 2025

Vi vu Ninh Bình tháng 11, điểm đến hoàn hảo dịp cuối năm

30 Tháng tư, 2025
Facebook X (Twitter) Instagram Pinterest
  • Giới thiệu
  • Chính sách bảo mật
  • Điều khoản sử dụng
  • Liên hệ
Copyright © 2024. All Rights Reserved By Viet Map travel.

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.