Tại mỗi vùng miền sẽ có những món ăn đặc sản mang hương vị đặc trưng tại nơi đó, và Ninh Bình cũng vậy. Trong bài viết này Việt Map Travel sẽ giới thiệu đến bạn top 10 món ăn đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử khi đến đây. Tìm hiểu ngay nhé!
Cơm cháy Ninh Bình
Khi được hỏi về đặc sản của Ninh Bình, câu trả lời phổ biến nhất chắc chắn sẽ là cơm cháy Ninh Bình. Một món ngon nổi tiếng của vùng đất cố đô, dù không quá xa xỉ hay tinh tế, nhưng lại khiến bao thực khách say đắm từ lần thưởng thức đầu tiên.
Khác biệt với cơm cháy ở nơi khác, cơm cháy Ninh Bình được chế biến từ sự kết hợp giữa hai loại gạo khô và dẻo. Chúng sẽ trải qua nhiều công đoạn phơi khô và chiên phồng để tạo ra những hạt cơm cháy giòn rụm, thơm ngon. Thường thì cơm cháy được kèm với ruốc hoặc hành lá phi thơm, hoặc thậm chí là thịt dê, tim cật và nước sốt đậm đà, chắc chắn bạn sẽ không quên được vị giòn rụm của cơm cháy.
Đừng quên mua về làm quà cho bạn bè và người thân vì bạn có thể mua cơm cháy Ninh Bình ở bất kỳ đâu trong thành phố hoặc các điểm du lịch. Giá một phần cơm cháy dao động từ 35,000 đến 45,000 VND. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này tại các chợ và điểm dừng chân.
Tham khảo: 7 thương hiệu cơm cháy Ninh Bình ngon nhất
Thịt dê núi – Đặc sản Ninh Bình
Một món đặc sản của Ninh Bình mà Việt Map Travel muốn giới thiệu đến bạn là thịt dê núi. Ở vùng này, dê được chăn thả trên những ngọn núi nên thịt dê săn chắc và thơm ngon, cùng với cách chế biến đặc trưng. Du khách sẽ được thưởng thức những món ngon từ dê núi như dê nướng, dê hấp, dê tái chanh, nem dê, dê xào lăn, dê tương gừng,…
Đặc biệt, hầu hết các nhà hàng hay quán ăn tại Ninh Bình đều nổi tiếng với món cơm cháy sốt dê. Khi 2 món ăn này kết hợp lại với nhau đã tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Thịt dê núi hay dê thả vườn tại Ninh Bình đều có hương vị đặc biệt riêng, mềm, dai và thơm ngon. Ngoài việc là một món ngon nổi tiếng, thịt dê cũng rất tốt cho sức khỏe. Khi đến Ninh Bình, đừng quên thưởng thức thịt dê và thưởng thức vài ly rượu nhé.
Giá cho mỗi ký thịt dê núi ở Ninh Bình dao động từ 200,000 đến 400,000 VND tùy vào loại thịt (thịt sườn, thịt cổ, cật…). Dưới đây là một số địa chỉ tham khảo cho bạn:
- Quán Ba Cửa: Thôn Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
- Quán Cường Dê: Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
- Quán Chính Thư: Thôn Khê Thượng, Ninh Xuân, Hoa Lư, Tỉnh Ninh Bình
Xem ngay: Top 10 món dê núi Ninh Bình phải thử ít nhất 1 lần khi đến đây
Ốc núi Ninh Bình
Chắc chắn bạn đã thử nhiều loại ốc biển, sông,… nhưng món ốc núi Ninh Bình có lẽ ít người đã từng thử. Ốc núi thường sống trong hang động đá vôi Tam Điệp. Để thưởng thức món này không hề dễ dàng vì chúng chỉ xuất hiện từ tháng 4 đến tháng 8, còn lại thời gian khác chúng sống sâu trong khe đá. Để thưởng thức món ngon độc đáo này, bạn phải đến vào thời điểm thích hợp.
Với vị ốc dai giòn, ngọt tự nhiên và hương thơm của thuốc nam, bạn sẽ bị cuốn hút khi thưởng thức ốc hấp đơn giản. Hoặc bạn cũng có thể chế biến ốc thành các món gỏi, hấp gừng, xào me…
Miến lươn
Một món đặc sản của Ninh Bình mà bạn nên thử là miến lươn, với nước dùng được chế biến từ xương lươn và xương ống tạo ra hương vị ngọt thanh, béo tự nhiên và đậm đà.
Bạn sẽ được thưởng thức miếng thịt lươn cốm thơm ngon, con nhỏ nhưng thịt săn chắc và thơm ngon. Món ăn này thường được kèm hoa chuối thái sợi, tạo nên một món đặc sản nổi tiếng của vùng này.
Nếu muốn thử món miến lươn, bạn có thể đến quán Dũng Thanh tại 999 Trần Hưng Đạo, phường Vân Giang, Ninh Bình, với giá khoảng 120,000 VND mỗi phần.
Gỏi cá nhệch
Khi đến vùng Kim Sơn trong chuyến du lịch Ninh Bình, bạn không thể bỏ qua việc thử món gỏi cá nhệch ngon tuyệt này. Với cách chế biến tỉ mỉ và tinh tế để loại bỏ hết mùi tanh của cá, kết hợp với nếp mới tạo ra một món ăn rất ấn tượng.
Cá nhệch có vẻ ngoại hình khá giống với lươn nhưng da màu nhạt hơn và kích thước thân lớn hơn. Mặc dù thịt ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng việc bắt cá nhệch lại khá khó khăn, do đó giá của cá thường rất cao, dao động từ 500,000 đến 600,000 VND/kg tùy thuộc vào mùa vụ.
Bạn sẽ được thưởng thức món gỏi cá nhệch cùng rau sống và không thể quên được hương vị đặc biệt của nước chấm chẻo. Với sự pha trộn của các gia vị quen thuộc như sả, ớt và tiêu, chắc chắn sẽ làm cho món gỏi cá nhệch trở nên đặc biệt hấp dẫn hơn.
Nem chua Yên Mạc
Một món đặc sản của Ninh Bình mà bạn nên mang về làm quà cho chuyến đi là nem chua Yên Mạc, một phiên bản sáng tạo dựa trên nem chua cung đình Huế, mang hương vị đặc trưng và khác biệt.
Nem chua Yên Mạc được làm từ thịt mông heo thái mỏng kết hợp với bì heo luộc, mì chính và muối, sau đó được gói trong lá ổi và lá chuối để tăng thêm hương vị. Để thưởng thức hết vị của nem chua Yên Mạc, bạn nên ăn kèm với lá đinh lăng, lá sung hoặc lá mơ. Đây là một món ngon kết hợp tinh túy từ thiên nhiên, nên bạn nên thưởng thức tại chỗ và mang về làm quà.
Giá của mỗi phần nem chua Yên Mạc dao động từ 50,000 đến 100,000 VND. Bạn có thể tìm mua tại Chợ Rồng – Ninh Bình hoặc các cơ sở sản xuất như nem chua Anh Quân ở Yên Mạc, Yên Mô hoặc nem chua Yên Mạc ở số 70, phố 11, phường Vân Giang, TP. Ninh Bình.
Khám phá các món ăn đêm Ninh Bình không thể bỏ lở
Mắm tép Gia Viễn
Khi nhắc đến mắm tép Gia Viễn, người ta nghĩ ngay đến một món ngon đậm đà, mang đậm văn hoá đặc trưng của vùng cố đô Ninh Bình. Để tạo ra một hủ mắm tép ngon, đòi hỏi sự kỳ công từ việc lựa chọn những con tép chất lượng đến quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh.
Mùa đông là thời điểm lý tưởng để sản xuất mắm tép, khi có nhiệt độ phù hợp để tạo ra những hủ mắm đỏ rực và thơm ngon nhất. Du khách có thể thưởng thức mắm tép kèm rau luộc, thịt luộc hoặc ăn cùng cơm nóng.
Giá của mỗi hủ mắm tép Gia Viễn dao động từ 150,000 đến 250,000 VND. Các địa chỉ sản xuất mắm tép Gia Viễn và Trần Thị Trang có thể được tham khảo tại:
- Cơ sở sản xuất mắm tép Gia Sinh: Gia Viễn, Ninh Bình
- Cơ sở sản xuất mắm tép Trần Thị Trang: số 68, thị trấn Me, Gia Viễn.
Rượu cần Nho Quan
Ngoài những món ăn truyền thống đơn giản, không thể không nhắc đến một đặc sản của Ninh Bình mà du khách trong và ngoài nước rất ấn tượng, đó là rượu cần Nho Quan. Đây là loại rượu được làm bởi người Mường sinh sống tại vùng đất Nho Quan.
Với hương vị đặc biệt từ các nguyên liệu quen thuộc như gạo nếp, lúa, khoai,… và đặc biệt là men rượu được chế biến từ các loại trái cây, lá rừng như lá ổi, gừng, riềng,… được ủ trong thời gian để lên men, tạo ra hương vị rượu đậm đà, thơm ngon và không quá đậm.
Giá của rượu cần Nho Quan dao động từ 200,000 đến 600,000 VND. Địa chỉ mua sắm có thể tham khảo tại: Nhà hàng Thăng Long: Tràng An, Chi Phong, Ninh Bình…
Bánh trôi Ninh Bình
Một món ngon phải thử khi đến Ninh Bình chính là bánh trôi truyền thống, được làm từ bột gạo và kết hợp với đường mật, đậu phộng và lá cúc mốc để tạo ra hương vị đặc trưng hấp dẫn.
Bánh trôi có hương vị ngọt thanh nhẹ nhàng, không quá ngấy, cùng mùi thơm của lá cúc mốc và hoa bưởi. Những viên bánh trắng tròn hấp dẫn, kết hợp với đậu phộng thơm béo, tạo nên một món ngon lôi cuốn đối với nhiều thực khách.
Giá cả cho mỗi phần bánh trôi dao động từ 25,000 đến 50,000 VND. Địa chỉ quán bánh trôi: số 2, Vân Giang, TP. Ninh Bình.
Xem thêm: Tìm hiểu món bún chả Ninh Bình và 5 quán bún chả nổi tiếng
Quả gáo
Là một loại trái cây đặc sản của Ninh Bình, quả gáo chỉ có thể được tìm thấy ở địa phương này, thường mọc nhiều ở khe suối và trên những ngọn đồi. Quả gáo thường được sử dụng để kho cá hoặc nấu canh, giúp làm dịu mùi tanh của cá, mang lại hương vị chua nhẹ và tính mát, rất tốt cho sức khỏe.
Khi đến Ninh Bình, ngoài việc thưởng thức quả gáo độc đáo, bạn cũng nên mua làm quà đặc sản cho gia đình và bạn bè tại các chợ địa phương. Bạn có thể dễ dàng tìm mua quả gáo này tại các chợ truyền thống với giá khoảng 80,000 VND/kg.
Không gì tuyệt vời hơn khi vừa khám phá những kỳ quan thiên nhiên độc đáo và thưởng thức những món ngon đặc sản Ninh Bình. Thiên nhiên và con người Ninh Bình luôn chào đón bạn bằng những trải nghiệm đáng nhớ nhất, hãy dành thời gian ghé thăm nơi này nhé. Đừng bỏ lỡ những bài viết tại Việt Map Travel về các địa điểm du lịch hấp dẫn đáng để bạn trải nghiệm.
